La carte du Bar à Boeuf

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  • Suggestions
  • Lunch
  • Les Salades d'été
  • Vins

Entrées

Pressée de Jambonneau

Pressée de jambonneau maison au hachis d’herbes, salade de haricots extra fins, vinaigrette moutardée

13.50€

Poêlée d’Orrecchiette et supions à l’huile d’olive

Poêlée d’Orrecchiette et supions à l’huile d’olive extra vierge, ail confit et gouttelettes de rosé

12.50€

Fondus au Herve et Jambon

Fondus au Herve et jambon cru, sirop de Liège et persil frit

12.50€

Carpaccio de Bœuf Limousin

L'incontournable du Bar à Boeuf... Le plus tendre du Limousin tranché en carpaccio et salé au collonata, tapenade de picholines, croquant de Granny Smith et crème légère au curry de Madras

16.00€

Risotto

Risotto crémeux aux pleurotes et tartuffade, escalopine de foie gras de canard à la plancha, chips de jambon cru

14.50€

Os à Moëlle

Dégustation d'os à Moëlle

15.00€

Plats

Filet pur d’Aubrac en croûte

Filet pur d’Aubrac en croûte dorée, hachis de champignons bruns au foie gras, pommes boulangères

30.50€

Boudin croustillant

Boudin croustillant d’épaule et ris d’agneau aromatisé au romarin, mêlée de rattes et roquette à l’huile d’olive et copeaux de reggiano

19.50€

Magret de canard

Magret de canard rôti à la peau, fricassée de Jonagold parfumée à la can-nelle, saveurs d’agrume et pomme duchesse

21.00€

Hamburger

Hamburger ouvert 100% Irish, cheddar, oignons rouges confit, frites, sauce barbecue ou sauce Bar à Bœuf

17.50€

Tartare de Boeuf B.B.B.

Classique de la Maison!!! Haché minute accompagné de frites maisons

16.00€

Poisson Du Jour

selon arrivage, nous proposons systématiquement un poisson en suggestion

Grillades

Entrecôte Australienne

Enfin passée des suggestions à la carte, régulièrement demandée et à chaque fois appréciée, l'Australienne ne demande plus qu'à se déguster

300gr / 400gr

Entrecôte Irlandaise

La classique !!! l’entrecôte irlandaise se caractérise par une viande rouge et très persillée, qui lui confère un goût et une tendreté unique . Connue et reconnue par tous les gourmets

300gr / 400gr

Entrecôte B.B.B

Produit bien de chez nous !!! Cette viande a les caractéristiques pour rivaliser avec les meilleures viandes du monde en termes de texture, de couleur et de goût. Elle a la particularité d'être moins grasse que les autres viandes proposées et une tendreté remarquable

300gr / 400gr

Côte à l'os B.B.B.

+ ou- 1kg200 pour 2 personnes

Entrecôte Black Angus

Elevé au coeur des Grandes Plaines du Texas avec une alimentation contrôlée, composée exclusivement d'herbe et de céréales méticuleusement sélectionnées, l'Angus Américain a un goût et une texture extraordinaire, A découvrir absolument!

300gr / 400gr

Pavé Black Angus

+ ou - 300 grammes

Limousine

La viande limousine est une viande fine, maigre et juteuse qui se remarque également pour son persillé garantissant sa bonne saveur

300gr / 400gr

Aubrac

Originaire du plateau de l’Aubrac, cette race bovine affirme dès le premier coup d’œil sa différence avec ses cornes en forme de lyre. L’Aubrac produit une viande de qualité, colorée, très fondante et surtout, au goût affirmé reconnaissable entre tous

300gr/ 400gr

Toutes nos viandes peuvent être accompagnées, au choix , de grosses frites coupées main, de rattes rissolées à la peau ou de gratin dauphinois

Sauces: Béarnaise, Bar à boeuf (beurre composé d'une vingtaine d'ingrédients terminé à la crème), Poivre vert crème flambé, Champignons crème, Bordelaise

Desserts

Fondant au chocolat noir

Fondant au chocolat noir de noir Galler, crème anglaise au caramel glace vanille bourbon

9.00 €

Véritable café liégeois

L'incontournable café liégeois servi en cafetière glacée

9.00 €

Nougat Glacé

Nougat glacé maison sur un coulis de fruits de la passion

9.00 €

Pain perdu

Petite soupe de fruits rouges, craquelin en pain perdu et glace aux fraises

9.00 €

Soufflé glacé aux framboises

Soufflé glacé aux framboises parfumé de menthe poivrée accompagné d’une mousse au chocolat blanc

9.00 €

Camembert Chaud

Petit camembert au lait cru servi chaud en cagette, Jonagold mouillettes de pain de campagne au levain

10.50 €

Suggestions

Suggestions

N'oubliez pas de consulter l'ardoise à votre disposition dans le restaurant réservant les surprises du jour

Lunch

Chaque midi, nous vous proposons un menu lunch régulièrement renouvelé

Prix:

Plat-Dessert

20 €

Entrée-Plat

22 €

Entrée- Plat- Dessert

25 €

Les Salades d'été

Servi uniquement le Midi

Vins

Bastidon du Marquis

Notre coup de coeur! Goûtez ce nectar du Vaucluse produit par des Amis Liégeois ( Uniquement en vin rouge)

20 €

Autres

Vous trouverez également plus de 70 appellations