La carte du Bar à Boeuf

  • Entrées
  • Plats
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  • Desserts
  • Suggestions
  • Lunch
  • Les Salades d'été
  • Vins

Entrées

Ravioles de champignons

Ravioles de champignons, émulsion de beurre de volaille à la truffe, émiettée de copeaux de foie gras

18.00€

Carpaccio

Carpaccio de bœuf, mayonnaise à la sauce Worchester, copeaux de Parmesan et roquette

17.00€

L'incontournable Limousin

L'incontournable du Bar à Boeuf... Le plus tendre du Limousin tranché en carpaccio et salé au collonata, tapenade de picholines, croquant de Granny Smith et crème légère au curry de Madras

17.00€

Saint-Jacques et Gambas

Méli Melo de Saint Jacques et gambas, sauce lemongrass et brunoise de légumes

18,00€

Pieds de Porc

Salade de pieds de porc, vinaigrette moutardée, mayonnaise à l'ancienne, pain de campagne grillé et dés de foie gras

16.00€

Os à Moëlle

Os à Moëlle selon l'humeur du Chef

15.00€

Plats

Ris de Veau

Ris de veau rôti, sauce aux morilles, tombée d'épinards et pommes grenailles

29.00€

Parmentier

Parmentier de Queue de bœuf

20.00€

Le Hamburger Bar à Boeuf

Selon l'humeur et l'inspiration du chef

20.00€

Filet pur d'Aubrac en Croûte

Filet pur d'Aubrac en croûte dorée aux Morilles

31.50€

Tartare de Boeuf B.B.B.

Classique de la Maison!!! Haché minute accompagné de frites maisons

20.00€

Poisson Du Jour

selon arrivage, nous proposons systématiquement un poisson en suggestion

Grillades

Entrecôte Australienne

Enfin passée des suggestions à la carte, régulièrement demandée et à chaque fois appréciée, l'Australienne ne demande plus qu'à se déguster

300gr / 400gr

Entrecôte Irlandaise

La classique !!! l’entrecôte irlandaise se caractérise par une viande rouge et très persillée, qui lui confère un goût et une tendreté unique . Connue et reconnue par tous les gourmets

300gr / 400gr

Entrecôte B.B.B

Produit bien de chez nous !!! Cette viande a les caractéristiques pour rivaliser avec les meilleures viandes du monde en termes de texture, de couleur et de goût. Elle a la particularité d'être moins grasse que les autres viandes proposées et une tendreté remarquable

300gr / 400gr

Côte à l'os B.B.B.

+ ou- 1kg200 pour 2 personnes

Entrecôte Black Angus

Elevé au coeur des Grandes Plaines du Texas avec une alimentation contrôlée, composée exclusivement d'herbe et de céréales méticuleusement sélectionnées, l'Angus Américain a un goût et une texture extraordinaire, A découvrir absolument!

300gr / 400gr

Pavé Black Angus

+ ou - 300 grammes

Limousine

La viande limousine est une viande fine, maigre et juteuse qui se remarque également pour son persillé garantissant sa bonne saveur

300gr / 400gr

Galice

Aubrac

Originaire du plateau de l’Aubrac, cette race bovine affirme dès le premier coup d’œil sa différence avec ses cornes en forme de lyre. L’Aubrac produit une viande de qualité, colorée, très fondante et surtout, au goût affirmé reconnaissable entre tous

300gr/ 400gr

Toutes nos viandes peuvent être accompagnées, au choix , de grosses frites coupées main, de rattes rissolées à la peau ou de gratin dauphinois

Sauces: Béarnaise, Bar à boeuf (beurre composé d'une vingtaine d'ingrédients terminé à la crème), Poivre vert crème flambé, Champignons crème, Bordelaise

Desserts

Délice au chocolat

Fondant au chocolat

9.00 €

Véritable café liégeois

L'incontournable café liégeois servi en cafetière glacée

9.00 €

Tarte aux Pommes

Tarte feuilletée aux pommes Jonagold, crème fraîche et sorbet à la pomme verte

10.00 €

Pain perdu

Craquelin en pain perdu, salade de fruits rouges et sorbet framboises

9.00 €

Pana Cotta

Pana Cotta et sa compotée de fruit rouge vieux garçon

9.00 €

Irish

Le désormais incontournable Irish de Patou

9.50

Suggestions

Suggestions

N'oubliez pas de consulter l'ardoise à votre disposition dans le restaurant réservant les surprises du jour, Nous avons bien évidemment du gibier à vous proposer

Lunch

Chaque midi, nous vous proposons un menu lunch régulièrement renouvelé

Prix:

Plat-Dessert

20 €

Entrée-Plat

22 €

Entrée- Plat- Dessert

25 €

Les Salades d'été

Servi uniquement le Midi

Vins

Bastidon du Marquis

Notre coup de coeur! Goûtez ce nectar du Vaucluse produit par des Amis Liégeois ( Uniquement en vin rouge)

20 €

Autres

Vous trouverez également plus de 70 appellations